समुद्र यात्रा के इतिहास में भोजन संरक्षण की समस्या सदैव महत्वपूर्ण रही है। रेफ्रिजरेशन यंत्रों के आविष्कार से पहले, समुद्री यात्रियों को लंबी यात्राओं के दौरान अपने भोजन को सुरक्षित रखने के लिए पारंपरिक तरीकों का सहारा लेना पड़ता था।…